別出馨裁

一個人的星期天，懶得出門覓食。

翻找冰箱看有啥材料可以弄點吃的。看到有顆馬鈴薯，心想來個馬鈴薯燉肉好了，可惜繼續翻，卻沒有洋蔥和肉片可以搭，倒是看到了一袋撥好的栗子。心念一轉，來個栗子馬鈴薯沙拉好了。

【食材】

1.馬鈴薯      1顆（約150克）

2.已剝殼的栗子        5顆

3.紅蘿蔔      約30克

4.水煮蛋      1顆

4.奶油        10克

5.天然海鹽    適量

6.粗粒黑胡椒  少許

7.義大利香料  少許

【做法】

1.先將雞蛋放入電鍋中，加入少許清水蒸煮。這次只用一顆蛋，所以偷懶，直接用電鍋來烹調就好。若是想要水煮蛋的做法，可參考這篇：雙薯蛋沙拉。

2.電鍋煮蛋的期間，將馬鈴薯和紅蘿蔔都切成小塊，以及栗子一起放入盤中，準備等一下放入鍋中蒸熟。為了節省烹調時間，我都習慣些成小塊狀，其中的紅蘿蔔因為比較硬，烹調時間會需要比較久，所以會切得比馬鈴薯小塊一些，這樣就可以一起蒸煮。栗子因為打算要有塊狀的口感，所以先整顆一起蒸。

3.雞蛋蒸好後放涼，切碎備用。

4.馬鈴薯等食材蒸好後，趁熱端出，加入奶油、海鹽和少許胡椒粉一起用叉子邊壓碎邊拌勻。栗子可以不用太用力壓碎，保留些許塊狀，這樣吃的時候會有不同的硬度口感，讓味道層次更豐富些。

5.調味拌勻之後，加入切碎的水煮蛋再大略拌一下，撒上義大利香料就大功告成了。

我愛馬鈴薯，也喜歡各種馬鈴薯沙拉。

透過不同食材和馬鈴薯的搭配，就能玩出多種不同的口味喔～